Chicorée-Suppe
Zutaten
- 500 g Chicorée
- 30 g Butter
- 1,5 l Fleischbrühe
- 1 EL Mehl
- Sahne
Zubereitung
Den Chicorée in feine Streifen schneiden,
5 Min. ins warme Wasser legen, abtropfen lassen.
Chicorée in der Fleischbrühe garen (ca. 5 Min.), Butter schmelzen und 1 EL Mehl darin anschwitzen.
Zum Schluss mit der Fleischbrühe aufgießen und mit etwas Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.