Chicorée-Suppe

Zutaten

  • 500 g Chicorée
  • 30 g Butter
  • 1,5 l Fleischbrühe
  • 1 EL Mehl
  • Sahne

Zubereitung

Den Chicorée in feine Streifen schneiden, 
5 Min. ins warme Wasser legen, abtropfen lassen. 

Chicorée in der Fleischbrühe garen (ca. 5 Min.), Butter schmelzen und 1 EL Mehl darin anschwitzen. 

Zum Schluss mit der Fleischbrühe aufgießen und mit etwas Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken.