Chicorée-Salat mit Ananas

Zutaten

  • 500 g Chicorée
  • 1 Becher Joghurt
  • 3 Scheiben Ananas
  • 1 kl. Zwiebel
  • Essig & Öl
  • Walnusskerne

Zubereitung

Den Chicorée in 1 cm breite Streifen schneiden (Strunk entfernen) und 5 Min. in warmes Wasser legen und abtropfen lassen. 
Aus 3 EL Essig, 3 EL Öl, 1 EL Wasser, 1 kleingehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Zucker und 50 g gehackte Walnusskerne eine Marinade anrühren und mit den Chicorée-Streifen mischen. 

Dazu passt hervorragend ein Filetsteak, Meerrettichsahne und Weißbrot.