Chicorée mit Hänchen

Zutaten

  • 500 g Chicorée
  • 1 Hänchen
  • 40 g Margarine
  • 1 EL Currypulver
  • 1 kl. Dose Milch
  • 2 EL Speisestärke
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • etwas Petersilie

Zubereitung

1 Hänchen in vier Teile zerlegen, mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Paprikapulver einreiben und in einem Bräter in ca. 40g Margarine rundherum anbraten, dann in ca. 30 Minuten gar braten. 

Zwischenzeitlich 500g Chicoree (Strunk entfernen) in Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen und warm stellen. 

Fertige Hänchenteile ebenfalls aus dem Bräter nehmen und mit dem Chicorée warm stellen. 

Für die Soße 1 EL Currypulver ins Bratfett streuen und kurz durchschwitzen lassen; mit etwas heißem Chicorée-Wasser aufgießen. 

1 kleine Dose Milch mit 2 EL Speisestärke verrühren und in die kochende Soße geben; ca. 5 Minuten unterrühren, kochen lassen und nochmals abschmecken. 

Hänchenteile und Chicorée auf einer Platte anrichten, mit der Soße übergießen und mit etwas Petersilie garnieren. 

Dazu Reis servieren.