Wir über uns

Wir sind ein Gemüsebaubetrieb im Nürnberger Knoblauchsland. Unser Familienbetrieb besteht seit 1753, wurde früher landwirtschaftlich und später gemüsebaulich genutzt. 1984 begannen Georg und Regine Boß, die Eltern des jetzigen Inhabers Fritz Boß, als zusätzliche Einnahmequelle im Winter, mit der Chicoreetreiberei.

Eine kleine Halle wurde am Hof gebaut und mit ca. 120 qm Anbaufläche von November bis März mit der Produktion begonnen. Dies reichte aus bis 1996. Dann wurde eine neue Halle am Feld mit einer Anbaukapazität von ca. 600 qm errichtet. Die nächste Bauaktion fand dann 1998 statt, wodurch die Treibfläche auf etwa 1600 qm erweitert wurde. Außerdem wurden Kühlräume für die Wurzellagerung errichtet. In diesem Jahr haben auch Fritz und Andrea geheiratet und den Betrieb übernommen.

Um die Anlage optimal auszunutzen wird seit dem Jahr 2000 der Chicoree ganzjährig angebaut. 

Um auch für die nächste Generation wettbewerbsfähig zu bleiben, stand im Jahr 2019 eine Entscheidung an und es wurde nochmals investiert. 

Seit Ende 2021 wurde der Betrieb nochmals um eine neue Produktionshalle mit entsprechendem Unterkunftsgebäude für unsere Mitarbeiter erweitert. Die Produktionshalle wurde mit neuester Technik ausgesattet & ist nun europaweit die modernste und effizienteste Chicoree-Treiberei. 

Die Vermarktung des Chicoree erfolgt zu 80% an Supermärkte in Süddeutschland und zu 20% am Nürnberger Großmarkt, aus dem sich der Nürnberger Einzelhandel bedient.

Zusätzlich werden von März bis Oktober auf ca 10 ha Freilandfläche Eissalat angebaut.

Dieses Gemüse wird zu 100% an Supermärkte der Region verkauft.